Brookies

¡Saludos a todos!
Tengo esto un poquillo abandonadillo, y no penséis que es que haya abandonado la repostería, qué va, sino que esta patata que tengo por ordenador, no se digna a subir las fotos que yo misma he sacado de mis postres.
Pero hasta que tenga un nuevo ordenador o cachivache para poder subir mis imágenes, seguiré colgando las recetas que encuentre y pruebe.
Hoy en concreto, os traigo las "brookies".
¿QUÉ DEMONIOS ES ESO?
Bueno, no hay que ser un as ni tener un máster para comprender que Brookies, nace de BROWNIE+COOKIE.
Ajá.
Suenas delicioso, y sabe aun mejor.
Esta receta la hice hará una semana, para el cumpleaños de un compañero, y aunque tuve cierto problemas que aquí os relataré para que no os ocurra lo mismo (y en parte para desahogarme), el resultado pareció contentar a todo el mundo (me robaron mi tupper con mis brookies y se las comieron ellos solos...). Así que espero que mi éxito sea también el vuestro,

He aquí, las famosas brookies (con mis cambios):

-INGREDIENTES:

• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos (tamaño normal, es decir, M)
• 35g de harina (si las ponéis en moldes de silicona como os enseñaré ahora, si va "a pelo" unos 50, lo siento, va a ojo)
• 20 g de cacao en polvo (usé mitad chocolate en polvo, mitad colacao, eso depende de cómo os guste el chocolate)
• 1/4 cucharadita en sal (las cucharas con las que nos tomamos el yogurt 0% o engullimos el helado en tardes de depresión)
• 1/4 cucharadita de levadura (NADA DE PONER EL SOBRE ENTERO DEL "ROYAL"
• 145 gramos de chocolate (con o sin trozos, y chocolate normal, ni blanco ni negro, sino tendríamos que cambiar las proporciones)
• 30 g de mantequilla (MANTEQUILLA, NO MARGARINA, mantequilla sin sal)
• 80 g de chips de chocolate (si vuestro chocolate tiene trozos, os recomiendo no añadir chips)

-PREPARACIÓN:

1. En un bol, pondremos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal, lo mezclamos bien y reservamos. (No hace falta mencionar que debemos tamizar la harina)
2. En el bol de la batidora, pondremos los huevos (previamente batidos) y el azúcar, y batimos hasta conseguir una masa esponjosa que haya duplicado su volumen.
3. Derretimos en el microondas la mantequilla junto al chocolate (recomiendo derretir primero un poco el chocolate, cuanto más cacao, mas difícil será) y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea (nada de "¡Ay! Aquí queda un poco de mantequilla sin mezclar, pues lo dejo así... NO)
4. Añadimos la mezcla de chocolate al bol donde hemos batido los huevos y el azúcar, y lo integramos con cuidado y con movimientos envolventes.
5. Seguidamente, haremos lo mismo con la mezcla de harina.
6. Por último, incorporaremos los chips de chocolate y volveremos a mezclar.

    7. A (si los ponemos en moldes) Con la ayuda de una manga pastelera en la que habremos puesto nuestra mezcla, iremos vertiéndola poco a poco en unos moldes de silicona, de no mucho grosor, tal que así

    7. B ("a pelo") Como decían en la receta original: Vamos depositando cuchadaras de masa, dejando       entre cada una de ellas, unos 3 cm aproximadamente (con papel de horno, recordad)

    8. Lo introducimos en el horno (ya precalentado) a 190º diez minutos, o hasta que la galleta este           dura-esponjosa, lo veréis claro//en los moldes se creará rápidamente una fina capa de galleta, pero         eso no significa que ya estén hechos.

    9. Transcurrido ese tiempo, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¿Qué os ha parecido? ¿Fácil, eh?

Cualquier duda que tengáis sobre el proceso, si queréis ponerlo en otros moldes, si preferís chocolate blanco o negro, si se puede pasar esta receta a un cupcake....

Comentadnos aquí abajo o enviadnos un correo a cocinacupcake@gmail.com 

BESOS MIL!!

Antes de despedirme, os enseñaré como suelen quedar las brookies:

en moldes

con más harina  y sobre la bandeja

sobre la bandeja, en formato cookie

Y la próxima receta... microcake, nuestro plan B.

Cambio de look

Hace ya mucho tiempo que no escribo, y toda la culpa es mía.

Este nuevo curso es bastante difícil y paso mucho tiempo estudiando.

Pero es que además soy una vaga, porque no he subido las nuevas recetas que hice.

Mas no os preocupéis, porque vengo trabajadora y con ganas de subir este último experimento que hice con mi mejor amiga.

Además, estas navidades tendré al fin un verdadero kit para cocinar, y eso significa dos cosas.

Una, cinco quilitos más en todas las panzis de mi familia y amigos.

Y dos, entradas a tutiplén.

Y como he recibido peticiones de cambiar la estetica de la página, voy a darle un vuelvo total que espero que guste.

Bye, bye!

Hola, pequeñas caracolillas!
Este veranito he hecho lo que más me gusta, NADA EN ABSOLUTO.
Pero aunque eso ha incluído nada de pasteles estoy muy orgullosa porque he freído mi primer bistec.
Olèh, yo!
Estupideces aparte, necesito volver al mundo de los dulces YA!!!
No aguanto más!!!
Pero eso tiene fácil arreglo, puesto que tengo dos ideazas que llevar a cabo.
La primera es una tarta de dos pisos (SEEEEH) recubierta de fondant (y demás "coloresterolada")
con relleno de crema y chocolate.
Todo esto culpa de la genialísima Clau.
Y la segunda idea, que ya vengo arrastrando before the summer, son los cakepops.
PERO NO ME DECIDO?????!!!!!
Necesito ayudita, please, comenten o algo, el azúcar de mi sangre depende de ello.
Vesis de franvuesa.

Al delicioso queso!

Adoramos los postres.
Tantos colores y texturas nos chiflan.
Pero la realidad es que no solo podemos tomar dulce.
Sí, podemos suprimir el azúcar de algunas recetas, como mostraré más adelante.
Mas eso tampoco es muy sano.
Pero arriba esas cabecitas azucaradas, porque aquí está este maravilloso blog que os trae una nueva y deliciosa receta baja en grasa y absolutamente deliciosa!!
PD.Sigo sin poder subir más fotos, por lo que voy a poner unas de google a las que más se asemeje.

QUESO BRIE REBOZADO

(Entrante, la gente suele tomar dos porciones)

INGREDIENTES
-Dos paquetes de queso Brie (en el Lidl las venden en formatos triangulares)
-Un huevo
-Pan rallado
-Aceite
-Mermelada (albaricoque, frambuesa o arándanos son las mejores, pues contrastan genial)

UTENSILIOS
-2 platos
-Un tenedor
-Guantes (aunque podéis prescindir de ellos)
-Cuchillo
-Sartén


PREPARACIÓN
*Cortamos en tacos triangulares nuestro queso, más o menos del tamaño de nuestro pulgar.
*Previamente tendremos nuestro huevo batido, y uno a uno rebozaremos en el nuestro queso.
*Después de mojarlo en el huevo le añadiremos el pan rallado, cubriendo bien todos los lados.
*En una sartén, añadiremos aceite DE GIRASOL, más o menos hasta la mitad de esta y echaremos nuestro queso rebozado, lo iremos girando y lo sacaremos y pondremos en una bandeja.
*Lo acompañaremos con mermelada al gusto :3

DELICIOSAMENTE PERFECTO!!
El mío tenía mejor pinta, jeje ;)

PD. Podéis usar queso de cabra, viene en un tubo como el jamón cocido, es igual pero sabe más fuerte :) El mío es del lidel, pero solo encontré esta fotito ^^

Preparándome para los Cakepops

Pues sí, al final voy hacer unos cakepops!

Como ya supongo que veríais en otras entradas, los cakepops son una especie de piruletas de bizcocho y chocolate.
La verdad es que fue verlos, y... ¡surgió el amor!
Pero me parecían muy complicados así que guarde la receta y nada más... Pero ahora que apenas me quedan exámenes (apenas), he decidido hacer una versión más simple pero espero que igual de deliciosa... :3
¿Quién tiene la culpa de esta loca idea?
Pues cupcakemaníaks y Alma Obregón, que me hacen sueños y fantasías los domingos antes de comer (ala, a hacer publicidad...) y claro, parece tan sencillo que casi ofende no intentarlo.
Así que, a eso estoy.
Y si digo "a eso estoy" es porque tengo un señor problema: No puedo ir a Marabillas...
Esa es mi tienda favorita porque es la única que tiene cupcake-cosas a las que mis padres me dejan ir (maldición) y, para poder ir a otras debo esperar a mi cumpleaños, y cuando llegué ese día ya estarán todas pochas mis ganas de cakepops!!
Pero como mis papaítos del alma me deben algunos favores (jeje) voy a comprar las cosas por internet.
Aun estoy eligiendo con cuidado, pero cuando llegue todo ya sentiréis una perturbación en vuestro ordenador, no os asustéis, seré yo, posteando la íncreíble maravillosad (o desastre) que me ha salido.
¡¡¡Qué nervios!!!

Qué genialidad...

A ver cómo quedan los míos... :S

Vocabulario 2.0

Sí!!!
Que éxito ha tenido mi diccionario!
(Saltito, saltito, saltitos de alegría)
Pues como quiero seguir teniendo visitantes y como no resolver nuestras (que yo soy muy patosa) dudas, estoy siguiendo con mi enciclopedia.

NUEVAS

Cakepop: yo las llamo tarta-piruletas. Porque es lo que son. Bizcochos con palito. Pueden ser de chocolate, con bolitas, adornadas con estrellas o con caritas de gato. Algunas tan simples como una bolita de bizcocho adornada (el próximo día es lo que toca) o verdaderas obras de arte llenas de aparatos estrambóticos (quiero hacerlos!!) P.D. También se llaman lollicakes cuando están más curraditos... :3


Biberón: tranquilos, seguís en el mundo pastelero! Los biberones son estes botecitos que hay en muchas cafeterías para servir el sirope en los helados (mMm...) y se usan para adornar mezclas de distinta textura que no podemos emplear en una manga pastelera (o que sería muy costoso). No os preocupéis de cuando usarlas, en las recetas (por lo menos estas) suele a ver un anexo o una imagen que aclare vuestras dudas (aun así esto funciona: galleta=biberón, tarta=manga).

Dummy (plural dummies): También llamados tartas falsas. Suelen ser de PS de alta calidad (o eso dicen) y se usan para practicar al usar fondant, glaseados, en fin, para poder decorar y practicar antes de hacer un trabajo importante!

Candy Melts: a mi sospechar creo que es una marca e.e... En fin, son pastillitas de chocolate teñidas de colores para adornar cakepops.

Sprinkle: tras buscar y buscar, creo que sé lo que es (si me equivoco corregirme please). En realidad significa espolvorear, pero son los típicos adornos, también llamados Jimmies, que ponemos en la tarta para que quede to-guay (expresión de un amigo mío).


Glasa elástica: como decirlo... tela para tartas. Es eso, como una redecilla para dejar preciosas tus creaciones. A mí personalmente, no me gusta mucho, pero es una auténtica cucada en buenas manos.

En fin... Creo que por hoy ya está bien.
Si tenéis alguna duda o palabras que no sabéis y no dáis encontrado, postead en esta entrada.
Un beso enorme a tod@s!! :3

P.D. Aquí imágenes que encontré en mi búsqueda.
Estos son cakepops de colorines... ¡todo un reto!
MmM... Rosa y chocolate, ¡la perfección existe!
Me recuerda al unicornio de Hora de Aventuras *__*
Cuki pero cuki ^^
Pff... si me pongo a buscar yo lo que hay en mi casa...:)
Chachi-huevo, esto ni la gallina de los huevos de oro :D
Para los amos más obedientes 1_1


HASTA LA PRÓXIMA ENTRADA

INFALIBLE: Tarta choco y galleta

Esta es la típica pochangada (idea absurda) de quedada con tu mejor amiga cuando estás estudiando para un examen importantísimo.
Es lo mejor que puedes hacer cuando tienes unas ganas INSACIABLES de dulce y chocolate, es un rompedietas...
¡Es el pastel de mi infancia!
Ya lo sé, que casi todos hicimos un bizcocho, sí, yo también.
Pero esta es una receta muy especial para mí, porque fue la primera que hice YO SOLITA, y fue el día en el que decidí ser una "cocinera en prácticas".
Por eso (y porque tengo el blog un pelín abandonado...) he decidido colgar esta receta en la que no podemos fallar ni en las cantidades:

INGREDIENTES:
*3 tabletas de chocolate (por si te zampas una por el camino)
*Leche (no es un litro, pero tu saca el brick igual...)
*Galletas (un paquetito)
*Azúcar (golosería)
*Cola-cao (si quieres que sepa más a cacao)

*ELECTRODOMÉSTICOS
*Microondas (yo antes lo hacía al baño María, pero las prisas)
*Fregadero (no sé si esto es un electrodoméstico, pero tendréis que limpiar bien el choco-desastre..)

PREPARACIÓN
-Echa leche en un cuenquecito pequeño y ve mojando las galletas en él, una por una, y ponlas en un plato (es importante que no goteen mucho)
-En otro cuenco (el mío de cristal) añade unas onzas de chocolate y un poquito de leche, ponlo en el microondas 30 segundos, sácalo y remueve la mezcla (ponlo 10 segunditos más si no ha derretido bien).
-Prueba (un poquito) de mezcla y si esta buena (no te la comas toda) añadesela a la base de galletas (usa una espátula).
-A medida que vayas haciendo los pisos de esta tarta (siempre mojar galleta derretir chocolate) irás viendo que si echas muy poca leche se "corta" bueno se queda muy pegajosa y si te pasas demasiado líquida (si te pasa eso ve añadiendo más chocolate). Puedes añadirle azúcar o cola-cao, para darle más matices.

¡Y LISTO! Para comer, deja enfriar el pastel unas horas, porque sino sabrá fatal..., y ya puedes romper tu dieta!!
*Cuando más deliciosísimo está es al día siguiente, es como un helado... MmM... :3

Esta imagen es de internet, he escogido la que más se parece, porque mi antiquísimo ordenador de la era de los dinosaurios no quiere dejarme subir las fotos D: